まさに塩分控えめの総合栄養剤がキムチ!

 

キムチの場合、漬け込むときに唐辛子を大量に使うために、その唐辛子に含まれるカプサイシンがキムチには豊富に含まれる。また、ビタミンAの含有量が多いのも特筆すべきことだ。

食物繊維の宝庫

キムチの特徴は何か。
栄養素が豊富なことはもちろん、野菜なら何でもキムチに漬けられるというのも大きなメリットだ。
つまり、キムチは野菜を多く取る方法として効果的なのである。実際、韓国人はキムチを通して多くの野菜を食べる。




白菜、大根、青菜など、野菜を材料とするだけにキムチは食物繊維の宝庫といえる。
さらに、キムチには大量の乳酸菌が含まれているので整腸作用に抜群の効果を発揮する。韓国には腸が丈夫な人が多いと言われるのもキムチを常食にしているからだ。
しかも、アミ、カキ、イワシなどの魚介類を薬味として使用するために、ビタミン類が豊富に含まれている。(ページ2に続く)



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体脂肪を効果的に減らすのが有酸素運動!

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